查克貝斯的二分之一小烘爐

古典巧克力號稱技術優劣不重要，材料的好壞才正是影響這巧克力蛋糕的最大重點，所以烤出來的蛋糕不好吃可以怪罪給原物料，古典巧克力真的是款需下重本的蛋糕，濕潤濃郁的巧克力味，膏狀口感慢慢地從嘴中化開，吃起來像是蛋糕版本的生巧克力。

這種吃起來像餅乾口感的小泡芙是斯在飯店工作時的產品，剛吃到時斯就深深愛上它，非常適合拿來當零嘴食用，每次剛出爐時總是要偷吃個一兩顆，不同於大顆泡芙產品，珍珠小泡芙要把它烤到非常乾，吃起來才會香。酥。脆！

今年老媽的生日，斯做了這款蛋糕當作生日蛋糕，淡雅且不搶鋒頭的楓糖味，溶入熱內亞海綿蛋糕體，夾層使用鳳梨優格慕斯及水果，最後淋上濃郁的楓糖淋醬，再擺上滿滿新鮮水果，楓糖口味的蛋糕體，配上酸甜風味綜合水果，以及冰涼感的慕斯餡，適合晚夏初秋的炎涼夏日來品嚐。

巧克力類甜點一直都是大眾最能接受且永遠不退流行的品項，斯帶來這篇不使用過多的搭配，只嚐到巧克力原始所帶風味，內餡入口即化的巧克力塔，單純美好的苦甜巧克力滋味。

斯非常喜歡吃這種塔類甜點，可以吃到層次豐富的口感，一次滿足多種感受，完全媲美健達出奇蛋啊！