查克貝斯的二分之一小烘爐

古典巧克力號稱技術優劣不重要，材料的好壞才正是影響這巧克力蛋糕的最大重點，所以烤出來的蛋糕不好吃可以怪罪給原物料，古典巧克力真的是款需下重本的蛋糕，濕潤濃郁的巧克力味，膏狀口感慢慢地從嘴中化開，吃起來像是蛋糕版本的生巧克力。

制作難度：★★☆☆☆

這種吃起來像餅乾口感的小泡芙是斯在飯店工作時的產品，剛吃到時斯就深深愛上它，非常適合拿來當零嘴食用，每次剛出爐時總是要偷吃個一兩顆，不同於大顆泡芙產品，珍珠小泡芙要把它烤到非常乾，吃起來才會香。酥。脆！

制作難度：★★☆☆☆

今年老媽的生日，斯做了這款蛋糕當作生日蛋糕，淡雅且不搶鋒頭的楓糖味，溶入熱內亞海綿蛋糕體，夾層使用鳳梨優格慕斯及水果，最後淋上濃郁的楓糖淋醬，再擺上滿滿新鮮水果，楓糖口味的蛋糕體，配上酸甜風味綜合水果，以及冰涼感的慕斯餡，適合晚夏初秋的炎涼夏日來品嚐。

 蛋糕整體組成需製作包括楓糖海綿蛋糕、鳳梨優格慕斯及楓糖淋醬，先組合起來，最後可以自由發揮擺上個人喜愛的水果，蛋糕就大功告成！

制作難度：★★★★☆

巧克力類甜點一直都是大眾最能接受且永遠不退流行的品項，斯帶來這篇不使用過多的搭配，只嚐到巧克力原始所帶風味，內餡入口即化的巧克力塔，單純美好的苦甜巧克力滋味。

這款巧克力塔只用兩種方式堆疊而成，杏仁甜塔皮以及巧克力奶油餡，塔皮也可更換使用可可口味的黑色組合，斯將在往後篇幅分享。

斯非常喜歡吃這種塔類甜點，可以吃到層次豐富的口感，一次滿足多種感受，完全媲美健達出奇蛋啊！

 製作起來可以很簡單（只有使用單一種餡料填充而已），也可以相對複雜（使用多種不同餡料，製作步驟較多），這樣子就可以變化出劈哩啪啦一堆不同類型的塔。

 斯要製作的這篇莓果塔包含了三種作法堆疊而成，包括杏仁甜塔皮、杏仁奶油餡、卡士達奶油，最後再擺上酸溜溜的莓果組合而成。